Tiempo de preparación: 10 minutos - Tiempo de cocción: 25 minutos - Porciones: 4

Ingredientes

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 (1 libra) filete de lomo de Nueva York, cortado en rodajas finas

• 3 cebollas grandes , cortadas en rodajas finas 

• 2 cucharadas de vinagre blanco

• 1 cucharada de cebolla en polvo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• ½ taza de caldo de res

• 2 cucharadas de sofrito

• 1 diente de ajo picado

Instrucciones

1. Combina la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un bol pequeño. Espolvorea sobre las rodajas de filete por todos los lados para sazonarlas. Pasa el filete a una bolsa de plástico con cierre hermético y añade las cebollas cortadas en rodajas, el vinagre y la cebolla en polvo. Mueve los filetes para que se mezclen con los ingredientes para marinar. Cierra la bolsa y refrigera durante 1 hora.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de carne y cebolla; cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén blandas, de 4 a 6 minutos. Retira de la sartén y mantén caliente.

3. Agrega el caldo de res, el sofrito y el ajo a la sartén y cocina a fuego medio hasta que el ajo esté dorado, de 2 a 3 minutos. Agrega el bistec y las cebollas nuevamente a la sartén, tapa y cocina a fuego lento hasta que las cebollas y el bistec estén bien cocidos, aproximadamente 15 minutos.