Fajitas Estilo Rancho
Porciones 6
Ingredientes
- 2 libras de falda o bistec de falda Harris Ranch marinado
- 2 pimientos morrones rojos, verdes o amarillos, cortados en rodajas
- 1 cebolla roja grande cortada en rodajas
- 2 tomates medianos cortados en gajos
- 3 tazas de adobo para restaurante Harris Ranch Receta a seguir
Adobo del restaurante Harris Ranch:
- 8 oz de salsa de soja
- 16 onzas de agua
- 2 oz de azúcar morena
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 pizcas de Tabasco
- 1 onza de jugo de limón
Instrucciones
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Corte el filete a lo largo de la fibra en tiras de 1/4" a 1/2" y déjelo marinar durante al menos cuatro horas, o durante la noche si lo desea. Retire la carne de la marinada y deseche el adobo. En una sartén, saltee la carne, la cebolla y el pimiento morrón a fuego medio hasta que la carne esté dorada y la cebolla y el pimiento morrón estén tiernos. Agregue los tomates en gajos y saltee durante cinco minutos más. Sirva inmediatamente con tortillas de harina calientes, queso rallado, crema agria, salsa y guacamole. Rinde para 4 a 6 porciones
Preparación de la marinada:
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Combine los ingredientes anteriores y refrigere.