El Rey Foods
45 Years My Store
El Rey Foodmart • 7:00am - 8:00pm
414-383-7786 • Find Us On Facebook
Tu tienda de comestibles en el barrio hispano. Propiedad y gestión familiar desde 1978.
Camarones al Ajillo Sencillos
Tiempo de preparación: 15 minutos - Tiempo de cocción: 10 minutos - Tiempo total: 25 minutos - Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva

  • libra de camarones, pelados y desvenados

  • sal al gusto

  • dientes de ajo finamente picados

  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

  • cucharadas de jugo de limón

  • cucharada de salmuera de alcaparras

  • cucharadas de mantequilla fría, cortada en 4 trozos iguales, dividida

  • ⅓ taza de perejil de hoja plana picado, dividido

  • cucharadita de agua, o según sea necesario


Instrucciones

  1. Reúna todos los ingredientes.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego alto hasta que empiece a humear. Coloca los camarones en una capa uniforme en el fondo de la sartén y cocina durante 1 minuto sin revolver.

  3. Sazone los camarones con sal; cocine y revuelva hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 1 minuto.

  4. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva durante 1 minuto.

  5. Incorpore el jugo de limón, la salmuera de alcaparras, 1 trozo de mantequilla y la mitad del perejil; cocine hasta que la mantequilla se haya derretido, aproximadamente 1 minuto.

  6. Reducir el fuego y agregar los 3 trozos restantes de mantequilla. Cocinar y revolver hasta que la mantequilla se haya derretido, la salsa esté espesa y los camarones estén rosados ​​y opacos, de 2 a 3 minutos.

  7. Retire los camarones con una espumadera y transfiéralos a un tazón; continúe cocinando la salsa de mantequilla, agregando agua, 1 cucharadita a la vez, si está demasiado espesa, aproximadamente 2 minutos.

  8. Sazona con sal a gusto; sirve los camarones cubiertos con la salsa de la sartén y el perejil restante. ¡Disfruta!